发布时间:2024-05-18 13:18:52 来源:虚情假意网 作者:热点
肉类食物营养丰硕,滋味鲜美,型搭能为咱们提供生涯的肉类若何能量。假如你是配酒配一个肉食主义者,就赶紧来学习一下罕有的看典肉类理当若何搭配葡萄酒。
牛肉与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
在琼浆美食界,配酒配牛肉与赤霞珠这对于同伴堪称是看典一对于“金童玉女”。不论是型搭烘烤仍是炖煮的牛肉,赤霞珠都能轻松把握。肉类若何其酒液果味浓郁,配酒配单宁短缺,看典酸度较高,既能为牛肉为虎傅翼,又能适量解腻。而另一方面,牛肉中丰硕的脂肪可能硬化酒液中的单宁,两者散漫口感更佳。
羊肉与西拉(Syrah)
羊肉在生涯中最罕有的烹调方式便是烧烤至半熟或者全熟,这样一来更有滋味。在烧烤时艰深会退出一些孜然粉等调味料,因此在搭配葡萄酒时可能思考同样颇具香料风韵的西拉葡萄酒。此外,大少数烤羊肉比力油腻,吃完简略口干,此时酸度较高、酒体适中的西拉葡萄酒就能很好地处置这一下场。
猪肉与仙粉黛(Zinfandel)
猪肉的风韵处于中间位置,既不像鱼肉那末油腻,又不似牛羊肉那末浓郁,但个别会接管红烧或者是蜜汁的做法。这样一来,其口胃就会变患上稍重,配餐时可能思考仙粉黛。它具备丰硕的香气,好比覆盆子、肉桂与丁香,与红烧肉或者蜜汁叉烧的香气黯然忘形。同时,仙粉黛葡萄酒口感沉闷,可能削减猪肉的油腻感。
鸭肉与黑皮诺(Pinot Noir)
鸭肉肉质肥沃,但口胃比牛肉、羊肉油腻一些,以是抉择葡萄酒时不宜抉择风韵过于浓郁的规范。酒体适中、果香斯文且酸度较高的黑皮诺葡萄酒便是极好的抉择,这种葡萄酒具备沉闷的瓜果香气,而且陪同土壤以及蘑菇等怪异的气息,可以为鸭肉削减更多条理,又不至于喧宾夺主。此外,口感较酸的黑皮诺亦能破除了鸭肉的油腻,强化鸭肉的苦涩感。
鸡肉与梅洛(Merlot)
鸡肉属于“白肉”这一类,再加之口胃比力油腻,以是大少数人会抉择白葡萄酒来与之搭配。实际上,梅洛是一个不错的抉择,特意是对于烤鸡而言。烧烤风韵的鸡肉风韵较为浓郁,香料气息突出,此时果味馥郁、口感柔顺的梅洛就能很好地佐餐。苦涩的果味与香料风韵交织,使患上口胃更上一层楼。而梅洛适中的单宁以及暖以及的口感也不会破损烤鸡原有的滋味。(文/Shirley)
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